葡萄酒保存时间多久 并非越陈越香
04-13 浏览量：57
葡萄酒，以葡萄为原料酿造而成的酒，属于一种酿造酒，据推测起源于公元前前左右的中亚地区。数年的传统与20世纪新技术的结合使这些普普通通的葡萄变成了各 式佳酿，风格各异、芬芳怡人，是一种对于保存有要求的酒，那保质期多久呢？相关的介绍如下！
葡萄酒保存时间多久
过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它的风味。
饮用葡萄酒好能依人数及酒量来估算开瓶的数量，以避免开瓶后葡萄酒变质。
葡萄酒的保存要求
1、软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
2、室温
室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是"室温"。
找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味(如油漆、榴莲)，及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒不需要的就是摇晃与光线刺激。
过期葡萄酒变废为宝的妙用
一、烹饪妙用
1、葡萄酒是肉类食物的佳腌料，葡萄酒能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。
2、海鲜食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥。炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。
3、将葡萄酒、蜂蜜和迷迭香一起搅拌，便成了美味的卤汁；将没喝完的葡萄酒倒入冰格中冻成小冰块，做汤或炖肉时，取一两块做调料，会有菜鸟变大厨的。
4、拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒，馅不易散开，皮也不容易破，美味程度连胜三级！
5、在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。
6、防鱼皮粘锅，向锅内放小半杯葡萄酒；防火腿变质，在剩余火腿切面涂层葡萄酒；防菜炒焦，炒洋葱等菜时少放些葡萄酒。 二、美容妙用 1、面膜，1小杯红酒加2-3勺蜂蜜搅拌，美白，滋润肌肤，促进血液循环。
2、泡脚，放入泡脚水中，泡脚10分钟即可，加速脚步血液循环，疏经通络、缓解疲劳、对老寒腿、关节炎也有很大的帮助。
3、柔肤水，红葡萄酒富含抗氧化物，这对皮肤很有好处。建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。
4、祛斑，红酒祛斑不做黄脸婆，不仅效果好，又带着时尚优雅的味道。
三、清洁妙用
1、葡萄酒可谓是绿色清洗剂——其中的酒精能溶解蔬果表面杂质，其他成分还能杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等。另外，葡萄酒洗过的蔬果还会更加美味。
2、葡萄酒内含酒精，因此有很强的去渍和功能，用它来擦拭藏身的抽屉、门把手等，不仅能起到清洁的作用，还有越擦越亮的效果。
3、拿不能喝的红葡萄酒来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮。保温壶用久了水就容易变味。加一小勺红葡萄酒，倒入干净的水泡一天，冲洗干净后再装水就和新的一样了。
4、用白葡萄酒擦玻璃，镜子，炉台，厨具等，倍儿亮。但白葡萄酒和花岗岩不约哦，因为白葡萄酒中的酸会将花岗岩腐蚀。
5、白葡萄酒还可以去除红酒渍和汽油渍，衣服、地毯等沾染上红酒渍后，立刻倒些白葡萄酒，等浸透后用毛巾擦净即可。
优质葡萄酒的特征
1、风味是否够复杂
葡萄酒带有越丰富的香气和味道，就说明这款葡萄酒越复杂。所谓香气和味道，也就是我们常说的李子、樱桃、香草或烟草等风味。 你能感受到的味道越多，就说明此葡萄酒的风味越复杂，同时越复杂则说明酒的品质越高。值得一提的是，复杂性可以说是能得到品酒者认同的一项品质标准了。
2、风味是否够浓郁
一般来说，葡萄酒的风味越浓郁，饮用者就越能识别出此酒的风味特征。而这项特征的重要性就在于，当碰到一款足够复杂的葡萄酒时，如果葡萄酒的风味不够浓郁，品鉴者就往往很难清晰地识别出酒中各层次的风味。
3、口感是否够均衡
对于葡萄酒而言，平衡是指葡萄酒的各大类风味，比如水果、蔬菜和橡木等风味在酒中有比例相当的体现。
一款口感均衡的葡萄酒通常具有和谐的成分比例，而各风味之间也不会有让品鉴者有相互冲撞的感觉。
以上就是关于葡萄酒保存方式的介绍，总之，若想将葡萄酒贮存一段时间，好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
