葡萄酒老酒有什么好处 什么样的葡萄酒能称为老酒
04-04 浏览量：38
中国是白酒的故乡，我们都知道，酒是陈的香，纵观葡萄酒圈，偏爱老年份葡萄酒的人还真是不少呢。今天，小编就来详细说说老年份葡萄酒的那些事，想了解老年份葡萄酒的朋友们，一起来看看吧。
什么样的酒才能称之为老酒？
对于这个问题不同人通常有不同答案，因为葡萄酒的新老其实是一个非常主观的概念，就好像有人20出头就嚷嚷着说自己老了，但也有人50岁还认为自己很年轻。
另外不同葡萄酒的陈年潜力也不同，因此新老概念也不好区分。不过通常随着时间的推移，葡萄酒会渐渐出现沉淀，因此也有人认为10年的陈年时间基本上就是老酒和新酒的分水岭了。
老酒有什么好处？
（1）有人就偏爱老年份葡萄酒的口感，因为它就像“一见钟情”的伴侣，一秒钟就能让你爱的死心塌地，这就是老酒的独特魅力。老酒在陈年过程中，果香慢慢演变成复杂的陈酿香气，如烟熏、香草、皮革、雪松、矿石及潮湿泥土等，单宁的粗糙感早已消失，变得柔滑细腻。
（2）一般而言，根据葡萄酒的陈年和收藏潜力而言，能够被收藏为老年份葡萄酒的通常为名庄酒，品质都不赖。
（3）老年份葡萄酒具有纪念意义。例如，对于葡萄酒发烧友来说，最好的生日礼物当然莫过于其生辰年份的葡萄酒，喝着与自己年龄相仿的葡萄酒，品味着葡萄酒的酸甜苦辣以及变化，感情与感悟也就油然而生了。
（4）老年份葡萄酒大都较为罕见，稀缺性使得它成为不少爱好者特别是收藏家们争夺的对象，能喝上老年份葡萄酒也是长面子的事儿。
老酒需要醒酒吗？
通常，老酒是不需要醒酒的。因为酒龄较长的葡萄酒一般都不再拥有浓郁的果香，如果此时进行醒酒，那么微弱的果香也会随之消失。不过，如果你坚持认为沉睡多年的老酒需要适时地“舒展筋骨”，那么你也没必要一定要将其倒入醒酒器中，因为老酒一般较为脆弱，经不起“折腾”；而且在你将它倒入酒杯的这段时间里，葡萄酒已经能够好好地呼吸了。
不过，对于那些沉淀较多或者带有木塞碎屑的葡萄酒，醒酒的确可以有效将杂质分离出来，而且像巴罗洛等格外强劲的老酒，可以通过醒酒来复苏香气。
老酒价格一般是多少？
很多消费者心中都会有一个疑惑：“老酒是不是特别贵？”其实，老酒并不一定比新年份酒贵，葡萄酒的价格与年份的长短并不成绝对正比关系。只有一些顶级世纪好年份的葡萄酒，在陈年过程中数量被不断消费掉才会变得珍贵，而对一些不是特别好的年份的老酒，一般不会有大幅的增长。例如，1972年的拉图（ChateauLatour）葡萄酒国际均价为2,821元，而2010年的拉图国际均价却为9,806元。因此，老酒不一定比新酒贵，并非是年份越老，价格越贵。
哪些产区的老酒值得购买？
是不是老年份的葡萄酒就值得购买呢？曾经有位朋友问我：“有一批波尔多VDP级别的老酒，87年份的，值不值得购买？”当然不值得购买。像这一类的老酒，早已经没有任何品尝的意义，只有那1%的能陈年数十年的老酒才值得购买。那到底哪些老酒值得购买呢？
（1）法国
法国波尔多的列级庄（GrandCruClasse）、中级庄（CruBourgeois）和车库酒（GarageWine）；勃艮第的一级园（PremierCru）和特级园（GrandCru）葡萄酒；知名品牌香槟；罗讷河谷的特级村（Cru）葡萄酒，如罗第丘（CoteRotie）、埃米塔日（Hermitage）、教皇新堡（Chateauneuf-de-Pape）等，只有这些葡萄酒才能经历数10年的陈年。普通的AOC及以下级别的老酒不建议购买。
（2）意大利
意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒；托斯卡纳（Tuscany）的布鲁奈罗蒙塔希诺（BrunellodiMontalcino）和基安帝（Chianti）；威尼托（Veneto）的阿玛罗尼（Amarone）等。普通的DOC及以下级别的老酒不建议购买。
（3）西班牙
西班牙的特级珍藏（GranReserva）和珍藏（Reserva）级别葡萄酒，小众的车库酒。其他级别的老酒一般不建议购买。
（4）德国
逐粒精选酒（Beerenauslese，简称BA）、逐粒枯萄精选酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）和冰酒（Eiswein）等。其他级别的老酒不建议购买。
（5）新世界葡萄酒
新世界只有极少数的葡萄酒能陈年10年以上，比如澳洲兰顿分级系统（Langton’sClassificationofAustralianWine）的至尊级（Exceptional）葡萄酒，纳帕谷膜拜酒（CultWine），智利18罗汉等。其他的老酒通常不建议购买。
以上就是关于葡萄酒老酒的相关内容，希望可以帮助到大家，大家如果要购买老酒，最好通过正规渠道购买，避免上当受骗。
