白葡萄酒跟香槟一样吗 白葡萄酒和香槟哪个甜

　　白葡萄酒跟香槟一样吗？白葡萄酒是用葡萄汁发酵后而成的静止葡萄酒，二氧化碳含量低；而香槟属于起泡葡萄酒，含有大量二氧化碳，所以白葡萄酒跟香槟还是有一定差别的。那么，白葡萄酒和香槟哪个甜？下面小编就带大家一起来了解看看。

　　白葡萄酒和香槟哪个甜？

　　白葡萄酒属于静止葡萄酒，酸度较高，口感清脆，香槟属于起泡葡萄酒，酒精度数较低，气泡会使香槟的口感更丰富。干白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。干白葡萄酒是用白葡萄汁经过发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。

　　由于葡萄皮和葡萄汁是分开的，葡萄皮中的色素大部分不存在，白葡萄酒色泽浅黄，酒体清澈透明，含糖量比红葡萄酒高，酸度略高，口感纯正，酸甜爽口。

　　葡萄酒有静止葡萄酒和起泡葡萄酒之分。我们常喝的葡萄酒就是静止葡萄酒，起泡酒就是在酒里加入二氧化碳，使酒的口感更丰富。最著名的起泡酒就是香槟、卡瓦、普罗塞克等。

　　自然起泡酒大多都是微甜型的，具有酒体轻盈、气泡较少和酒精度低的特点。这些酒可储藏几年，但不会发展出陈年的香气。

　　白葡萄酒和香槟的主要区别

　　1、从风味上讲，香槟因酿造过程采用了酵母自溶的工艺，所以一般都有酵母和烤面包的风味，此外较便宜的香槟一般具有绿色水果和柑橘类水果的香气，而较好的香槟往往具有植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气。而白葡萄酒的风味一般与酿造它的葡萄品种相关，但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的风味（少数霞多丽等白葡萄酒除外）。

　　2、从产区上讲，香槟必须是产自法国的香槟产区，而普通的白葡萄酒可以在任何产区进行酿造。

　　3、从分类上讲，香槟是一种起泡酒，而白葡萄酒是一种静止葡萄酒。

　　4、从价格上讲，香槟因其市场需求量大，而产量很有限，所以一般都非常贵；而价格便宜的白葡萄酒却非常普遍。

　　5、从葡萄品种上讲，香槟必须用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）来酿造；而白葡萄酒可以用任何白葡萄品种或红葡萄品种来酿造。

　　本文内容就介绍到这里，白葡萄酒跟香槟还是有一定差别的，香槟既可以用红葡萄品种酿造，也可以用白葡萄品种酿造，从颜色上看有白香槟，也有桃红香槟，相对于白葡萄酒来说，香槟是一种起泡酒，采用特殊的瓶中二次发酵法酿造而成，不是简单的白葡萄酒。

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